Maurice Vesselle Grand Cru Cuvée Réservée Extra Brut
Champagne,
82,00 €
Caractéristiques
▫ VISTA
Color dorado con reflejos intensos y burbuja fina.
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▫ nez
Cítricos confitados, frutos secos y un fondo elegante que recuerda a panadería y ligera evolución.
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▫ BOCA
Con volumen y estructura. Mantiene frescura, pero con un paso más amplio y un final largo, limpio y muy definido.
Un Champagne con más cuerpo, que funciona especialmente bien con platos con textura y algo más de intensidad.
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⭐ Patte de pieuvre
Muy buena combinación, donde el vino acompaña sin perder presencia.
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⭐ Tartare de thon à la moelle
Equilibrio muy interesante, el vino aporta frescura al conjunto.
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⭐ Magret de canard
Encaje natural, elegante y muy gastronómico.
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⭐ Tataki de Angus
Funciona muy bien con el punto del plato y su textura.
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▫ Jamón ibérico
Siempre una apuesta segura.
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▫ Provolone
Interesante por contraste.
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▫ Entrecôte de chorizo
Funciona si se busca una combinación distinta, sin ser la más clásica.
Este Champagne nace en la Montagne de Reims, una de las zonas más reconocidas para Pinot Noir, donde se consiguen vinos con mayor estructura y profundidad.
El predominio de Pinot Noir aporta cuerpo y carácter, mientras que el Chardonnay equilibra el conjunto con frescura y elegancia. El estilo Extra Brut mantiene el perfil seco y limpio, dejando que el vino se exprese sin maquillaje.
El resultado es un Champagne más serio, con más presencia en boca y claramente orientado a la mesa.
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Un Champagne que no busca ser ligero… sino completo.
