Argento Single Vineyard
Mendoza,
2019
38,00 €
Caractéristiques
▫ VISTA
Color rojo intenso, profundo, con buena concentración y brillo.
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▫ nez
Aromática abierta y expresiva: frambuesa, fruta roja madura, acompañada de notas herbales suaves y un fondo especiado.
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▫ BOCA
Voluminoso y equilibrado. Taninos presentes pero redondos, acidez integrada y un paso medio con buen peso. Final largo, vibrante y muy agradable.
Un vino pensado para platos con cierta estructura pero sin excesiva agresividad, donde el equilibrio y la jugosidad marquen el ritmo.
⭐ Steak Black Angus
El equilibrio del vino acompaña la intensidad del corte sin saturar.
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⭐ Magret de canard
La textura del pato y el perfil del vino se integran de forma elegante, con un maridaje muy armónico.
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⭐ Entrecôte grillée
Corte con carácter que el vino acompaña sin perder frescura.
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▫ Taco de côtes
El vino aporta equilibrio a la intensidad del plato.
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▫ Provoleta
La acidez limpia la grasa y mantiene el conjunto ligero.
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▫ Pata de pulpo a la brasa
El vino acompaña los ahumados sin dominar el plato.
Este Cabernet Franc nace en Agrelo, una zona cálida de Luján de Cuyo que permite una maduración completa de la uva, dando lugar a un perfil más redondo y accesible dentro de la variedad.
La elaboración comienza con una maceración en frío de 4 días, que permite extraer color y aromas primarios sin arrastrar taninos duros, marcando desde el inicio un perfil más elegante que agresivo.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas, lo que preserva la pureza aromática y mantiene la frescura de la fruta.
Luego llega una crianza clave para entender el vino: una combinación de toneles grandes de roble francés (5.000 L) y huevos de concreto (3.000 L) durante 14 meses.
Los toneles aportan una microoxigenación suave, afinando la estructura sin marcar el vino con notas de madera, mientras que el concreto mantiene la tensión y la expresión varietal.
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Un equilibrio entre técnica y origen, donde todo está pensado para que el vino sea completo… pero fácil de disfrutar.
