Perez Cruz - Cabernet
Valle del Maipo Andes,
2024
28,00 €
Characteristics
▫ VIEW
Color rojo rubí intenso, con reflejos brillantes que denotan juventud y concentración.
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▫ NOSE
Fruta roja y negra madura —cereza, ciruela— acompañada de notas de mora, cacao y especias suaves. Aparecen también matices tostados y un fondo elegante aportado por la crianza.
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▫ Mouth
Estructurado pero equilibrado. Taninos redondos, acidez bien integrada y un paso amplio con buena intensidad. Final persistente, con recuerdos de fruta madura y ligeros tostados.
Un vino pensado para carnes a la parrilla, platos intensos y preparaciones con estructura.
⭐ Black Angus steak
La intensidad del corte encuentra equilibrio en la estructura del vino, creando un maridaje clásico y muy gastronómico.
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⭐ Black Angus ribeye
El marmoleo y la jugosidad del corte se integran perfectamente con los taninos del vino.
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▫ Dry-aged beef rib steak
La potencia del vino acompaña la maduración de la carne sin perder elegancia.
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▫ T-Bone / Tomahawk
Cortes grandes y potentes que el vino acompaña con firmeza.
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⭐ Oxtail
La textura melosa del plato se equilibra con la estructura y el carácter del vino.
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▫ Canelones de rabo de toro
Más refinado, pero igual de intenso, con un buen equilibrio entre vino y plato.
Cabernet Sauvignon – Valle del Maipo, Chile
Este Gran Reserva nace en el piedemonte de los Andes, en el Valle del Maipo, donde la combinación de altitud, suelos antiguos y clima mediterráneo da lugar a vinos de gran estructura y elegancia.
Los viñedos se sitúan en una zona de fuerte influencia andina, con suelos de origen coluvial, ricos en piedra y con excelente drenaje. Estas condiciones obligan a la vid a profundizar, generando uvas más concentradas y complejas.
La vinificación se realiza con precisión: fermentación controlada y posterior crianza en barrica durante aproximadamente 12 meses, combinando roble francés y americano, lo que aporta estructura, complejidad y un perfil especiado bien integrado.
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Un Cabernet que equilibra potencia y elegancia con el sello clásico del Maipo.
