María Rigol Ordi - Reserva
Cava,
2019
50,00 €
Características
Maria Rigol Ordi Reserva Brut Nature
Burbuja fina, elegancia natural.
Un cava honesto y vibrante, elaborado de forma artesanal con variedades tradicionales del Penedès y sin azúcar añadido. Frutal, floral y mineral, este Brut Nature es un vino espumoso versátil y gastronómico, ideal tanto para brindar como para acompañar platos con carácter.
Puro, seco y persistente. Una joya del método tradicional.
VISTA: Amarillo color paja con reflejos dorados de tonalidades brillantes.
NARIZ: Intenso y complejo. Fruta blanca madura como melocotón y manzana. Cítricos de la piel del limón. Destellos de hierbas aromáticas: romero, tomillo y laurel. Flor de cerezo. Musgo y heno. Las notas de crianza son infinitas: corteza de pan tostado, hojaldre, mantequilla, avellanas tostadas, crema inglesa, café, praliné y vainilla.
BOCA: La entrada es contundente y con enormes matices. Equilibro entre madurez y frescor. Burbuja fina, fundente y cremosa que da sensación de plenitud, una caricia en el paladar. Expresiva vía retronasal que confirma los recuerdos de fruta, de la larga crianza y un deje mineral que cierra el conjunto.
Ravioli de bacalao: La burbuja y la acidez equilibran la cremosidad del relleno del Ravioli.
Pata de pulpo: Contraste refrescante con el pulpo y buen juego con los toques ahumados.
Provoleta o Empanada Caprese: Limpia el paladar entre bocados grasos o fundentes.
Tataki de ternera argentina: Excelente con su carácter seco y preciso.
Brioche de vacío: Contraste entre la textura grasa y la burbuja fina del cava.
Brownie con helado: Para los que buscan un final seco tras un postre goloso.
