Edad Moderna
Mendoza,
2021
45,00 €
Caractéristiques
▫ VISTA
Rojo profundo con reflejos violáceos.
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▫ nez
Fruta roja y negra, con un perfil más terroso y herbal que el Malbec clásico. Notas de tomillo, tierra húmeda y fondo especiado.
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▫ BOCA
Entrada limpia y directa. Taninos finos, acidez presente y un paso de boca equilibrado, más fresco que potente. Final persistente con carácter gastronómico.
Un vino equilibrado, con frescura y estructura media, pensado para platos sabrosos sin exceso de grasa.
⭐ Steak Black Angus
El equilibrio entre estructura y frescura acompaña perfectamente la carne.
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⭐ Ojo de bife
La jugosidad del corte encaja con la acidez del vino.
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⭐ Entrecôte grillée
Perfil más directo que armoniza muy bien con el vino.
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⭐ Magret de canard
La acidez y el perfil herbal aportan elegancia al conjunto.
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▫ Empanadas argentines
Maridaje fácil, sabroso y muy vendible.
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▫ Chorizo criollo
Buen equilibrio entre grasa y frescura.
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▫ Parrillada de légumes
Especialmente con notas ahumadas.
Este Malbec se aleja del perfil más clásico y maduro de Argentina para buscar una expresión más fresca y ligada al origen.
En el Valle de Uco, la altitud y la amplitud térmica permiten conservar acidez natural y definir mejor el perfil aromático. Esto se traduce en vinos menos pesados, más tensos y con mayor precisión.
El carácter “de tierra” y herbal descrito por la bodega sugiere un enfoque menos intervenido, donde el vino prioriza expresión antes que potencia.
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Un Malbec que no busca imponerse… sino mostrar su lado más fino y gastronómico.
