Oudiette x Filles Composition Extra Brut
Champagne,
2021
120,00 €
Caractéristiques
▫ VISTA
Dorado limpio, con burbuja fina y elegante.
J'ai rien compris à votre demande, pouvez-vous le reformuler?
▫ nez
Expresivo y complejo: cítricos maduros, fruta de hueso, frutos secos y un fondo sutil de madera bien integrada.
J'ai rien compris à votre demande, pouvez-vous le reformuler?
▫ BOCA
Amplio, con textura y profundidad. Equilibrado, con un paso muy fino y un final largo, seco y preciso.
Este es un champagne para mesa, con platos que tengan identidad y permitan que el vino se exprese con calma.
J'ai rien compris à votre demande, pouvez-vous le reformuler?
⭐ Tartare de thon à la moelle
Uno de los mejores encajes de la carta, muy completo y elegante.
J'ai rien compris à votre demande, pouvez-vous le reformuler?
⭐ Patte de pieuvre
Acompaña muy bien sin perder presencia, con una combinación muy armónica.
J'ai rien compris à votre demande, pouvez-vous le reformuler?
⭐ Magret de canard
Aquí aparece una combinación muy seria y gastronómica.
J'ai rien compris à votre demande, pouvez-vous le reformuler?
⭐ Risotto de pulpo
Todo se integra con naturalidad, sin que nada sobresalga.
J'ai rien compris à votre demande, pouvez-vous le reformuler?
▫ Steak tartar
Opción muy equilibrada y fácil.
J'ai rien compris à votre demande, pouvez-vous le reformuler?
▫ Tabla de quesos
Especialmente interesante con quesos de media intensidad.
J'ai rien compris à votre demande, pouvez-vous le reformuler?
▫ Jamón ibérico
Siempre funciona, aunque el vino permite ir más allá.
Detrás de este Champagne hay una historia de continuidad y carácter.
Oudiette x Filles representa la tercera generación de una familia de vignerons, con un proyecto liderado por hermanas que han decidido reinterpretar su origen con una mirada más actual, sin perder el respeto por lo que viene de atrás.
Trabajan en una zona menos expuesta de Champagne, en los Coteaux du Petit Morin, donde el ritmo es distinto y los vinos se construyen con más calma, lejos de los estilos más evidentes.
La vinificación en barrica, la fermentación espontánea y la ausencia de filtrado no son decisiones técnicas aisladas, sino parte de una forma de entender el vino: intervenir lo justo para que el origen se exprese sin artificios.
J'ai rien compris à votre demande, pouvez-vous le reformuler?
Un Champagne que no busca llamar la atención… pero que termina quedándose.
