Nosotros Single Vineyard Nómade 2018
Mendoza ,
2018
200,00 €
Caractéristiques
VUE: Nous 2018 se présente avec un rubí profundo, vibrant, presque hypnotique.
NEZ Au nez, il déploie des couches et des couches d'arômes : myrtilles, cassis, prunes noires, fleurs séchées, violettes, poivron doux et ce parfum minéral incomparable que seul Gualtallary peut offrir.
BOCA : Il est immense et à la fois raffiné. L'attaque est ample, enveloppante ; l'acidité apparaît comme un trait de lumière qui soutient la structure ; les tanins fermes, tendus, impeccablement polis, construisent une finale longue, persistante, pleine de fruits noirs mûrs, d'épices et de terre calcaire.
Un Malbec qui ne cherche pas seulement à séduire, cherche à transcender.
CHULETÓN MADURADO : Un vin d'une telle profondeur mérite un adversaire à sa mesure. L'entrecôte maturée offre puissance, chair et caractère, et le Nomade l'enveloppe de tanins fermes et d'une aura minérale qui encadre chaque bouchée.
TOMAHAWK : Une coupe monumentale pour un vin monumental. La baie noire mûre enveloppe la noble richesse du Tomahawk et l'acidité maintient le palais vif, créant un accord intense et mémorable.
T-BONE : Le côté le plus élégant du vin (sa texture veloutée et son acidité naturelle) rehausse l'équilibre entre le filet et l'entrecôte de cette coupe. Un accord de précision.
FILET DE BŒUF SAUCE CÈPES : Les notes terreuses du cèpe se marient à la minéralité calcaire du vin. Un long élevage en fût apporte la profondeur idéale à un mets aux arômes soyeux et complexes.
VIDE : Ici, le vin déploie son élégance : fruits noirs, tension, acidité fraîche et tanins polis qui rehaussent le vide sans le dominer.
TRAVERS DE BŒUF Viande, os, fumé, braisé… Un plat qui trouve au Nomad un compagnon à la structure et à la fermeté suffisantes pour supporter toute son intensité.
Susana Balbo Wines – Gualtallary, Valle de Uco
Nosotros Nómade 2018 naît là où la viticulture devient un acte de foi : Gualtallary, un désert d'altitude à 1 300 mètres où le vent coupe, la lumière brûle et la terre est si pauvre que seule la vigne ose la défier.
Là, chaque plante se bat. Et chaque grappe est un miracle.
La vendange se fait à la main, à l'aube, lorsque le soleil ne touche pas encore la peau du raisin. Les grappes sont rafraîchies pendant 24 heures, comme si on les invitait à se reposer après la rigueur de la montagne. Vient ensuite la double sélection, grappe par grappe, grain par grain, ne recherchant que la perfection.
La fermentation commence à cuves en chêne de 6.500 litres, avec des pisonages doux, presque rituels, où le vin se forme lentement, profondément, concentré.
La macération s'étend sur plus de trente jours : c'est le temps que Gualtallary exige pour révéler son âme.
La maloláctica se produce en barricas, y luego llega una crianza majestuosa: 20 mois en fût de chêne français (% 80% neuf), où le vin ne fait pas que s’arrondir… se définit.
Nosotros Nómade n'est pas un Malbec de plus, c'est un manifeste de la Vallée de Uco, un portrait liquide du désert, un vin qui porte le nom “Nosotros” car il résume le travail, l'histoire et la vie de toute une équipe derrière chaque bouteille.
