Jean Pernet - Réserve
Champagne,
2019
90,00 €
Caractéristiques
VISTA: Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados, burbuja fina y continua.
nez: Aromas elegantes y complejos de manzana, pera, cítricos maduros, brioche y almendra fresca, mantequilla, avellanas tostadas, pan tostado. Un festival de aromas.
BOCA: Entrada cremosa, acidez vibrante, fruta blanca jugosa, notas de bollería fina y un final largo con toques minerales. Equilibrado y refinado.
Brioche sous vide: Frescura y finura para un plato jugoso y goloso.
Ravioli de morue: Contraste entre la cremosidad del relleno y la frescura del vino.
Tataki de bœuf argentin: Elegante juego entre umami y efervescencia.
Patte de pieuvre: Realza el carácter salino y equilibra los toques de plancha.
Tarta de zanahoria: Excelente combinación con el perfil de frutos secos y especias dulces.
Panna cotta de dulce de leche: El contraste entre dulzor y burbuja lo convierte en un cierre perfecto.
Brownie avec glace: Textura cremosa y chocolate + Champagne = éxito.
Jean Pernet – Réserve – Blanc de Blancs – Grand Cru
Desde los suelos calcáreos de la prestigiosa Côte des Blancs nace esta cuvée 100% Chardonnay, pura expresión de elegancia y mineralidad. Vendimiado a mano y criado con paciencia durante más de 3 años sobre sus lías, este Champagne encarna la esencia del estilo Blanc de Blancs: burbuja fina, frescura vibrante y textura cremosa.
Delicadamente complejo, es ideal como aperitivo o para acompañar mariscos y pescados frescos. Su paso por boca seduce con notas cítricas, florales y un final salino que invita a seguir brindando.
Producción limitada de 50.000 botellas al año.
Perfecto para comenzar una velada, brindar o acompañar desde platos salinos hasta postres delicados. Pura expresión de Champagne, con burbuja fina, mineralidad y final persistente.
