María Rigol Ordi - Réserve
Ça va,
2019
35,00 €
Caractéristiques
VISTACouleur jaune paille avec des reflets dorés et des nuances lumineuses.
nezIntense et complexe. Fruits blancs mûrs comme la pêche et la pomme. Agrumes issus du zeste de citron. Nuances d'herbes aromatiques : romarin, thym et laurier. Fleur de cerisier. Mousse et foin. Les notes d'élevage sont infinies : croûte de pain grillé, pâte feuilletée, beurre, noisettes grillées, crème anglaise, café, praliné et vanille.
BOCAL'entrée en bouche est puissante et très nuancée. Equilibre entre maturité et fraîcheur. Bulles fines, fondantes, crémeuses qui donnent une sensation de plénitude, une caresse en bouche. Passage rétronasal expressif qui confirme les souvenirs de fruits, le long vieillissement et une note minérale qui clôt l'ensemble.
Ravioli de morueLa pétillance et l'acidité équilibrent la crémeux de la garniture du Ravioli.
Patte de pieuvreContraste rafraîchissant avec la pieuvre et bon jeu avec les touches fumées.
Provoleta ou Empanada CapreseNettoie le palais entre les bouchées grasses ou fondantes.
Tataki de bœuf argentin: Excellente avec son caractère sec et précis.
Brioche sous videContraste entre la texture grasse et la bulle fine du cava.
Brownie avec glacePour ceux qui recherchent une finale sèche après un dessert sucré.
Maria Rigol Ordi Reserva Brut Nature
Bulles fines, élégance naturelle.
Un cava honnête et vibrant, élaboré à la main avec des cépages traditionnels du Penedès et sans sucre ajouté. Fruité, floral et minéral, ce Brut Nature est un vin mousseux polyvalent et gastronomique, idéal pour trinquer et accompagner des plats de caractère.
Pur, sec et persistant. Un joyau de la méthode traditionnelle.
