Batallador
Ribera del Duero ,
2022
25,00 €
Caractéristiques
VISTA: Color rojo purpura intenso.
nez: Aparece la fruta roja más presente que la madera, notas de cereza y fresa.
BOCA: Juvenil y fresco gracias a su equilibrio de acidez y cuerpo, un tanino presente y ensamblado con ligeras notas de madera. Agradable en boca y con personalidad propia.
Morcillas, Provoleta, Tabla de Quesos, Carnes Rojas, Secreto Ibérico, Canelones y Rabo de Toro.
La cosecha 2022 vino marcada por un clima extremo: lluvias bienvenidas en marzo, mucho calor en primavera y verano, y un estrés hídrico en julio que equilibró el ciclo. El resultado: uvas de gran calidad, con excelente madurez y concentración.
La vendimia fue manual, con selección de uva en bodega. La fermentación se hizo en acero inoxidable y la maloláctica en hormigón, preservando frescura y carácter. Luego, el vino descansó 10 meses en barricas de roble francés y americano, afinándose hasta alcanzar su mejor expresión. Un vino que refleja toda la intensidad y elegancia de la añada.
