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España

Palacio de Villachica - Crianza

Ribera del Duero,

2019

30,00 

Type of wine: Tinto
Winery: Palacio de Villachica
Alcohol: 15%
Varietals:

Characteristics

Sweetness
Acidity
Tannins
Alcohol
Body
Intensity
Finish

La añada estuvo marcada por una climatología extrema y una sequía significativa, con solo 250 mm de lluvia frente a los 450 mm habituales. Los efectos del clima en primavera, especialmente en abril y mayo, impactaron de manera desigual según la orientación y altitud de cada viñedo, lo que aportó diversidad y complejidad al conjunto. A pesar de ello, la cosecha ofreció uvas en excelente estado sanitario y de gran calidad, comparable a la prestigiosa vendimia de 2005.

Tras una cuidadosa selección manual en el viñedo, las uvas fueron transportadas con delicadeza hasta la bodega. La fermentación alcohólica se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, conservando el carácter varietal y la frescura. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino pasó a barricas de roble francés y americano, donde se crió durante al menos 14 meses. Tras una suave clarificación y filtrado, el vino fue embotellado, completando su afinamiento en botella antes de salir al mercado.

El resultado es un vino con estructura, elegancia y personalidad, fiel reflejo de una añada exigente que supo recompensar el trabajo cuidadoso en el viñedo y la bodega.

COLOR: Rubí de intensidad profunda.

NARIZ: Se presenta intenso y complejo, mantiene la fruta negra madura, moras, violetas, equilibradas con notas balsámicas de la madera, dando lugar a la vainilla y café.

BOCA: Goloso, con mucho cuerpo, taninos intensos pero suaves, notas de caja de puros, caramelo, canela y hierbas aromáticas como el tomillo y el romero. Sedoso y largo en su paso final. Un vino equilibrado y complejo con mucha vida por delante para expresar todo su potencial.

Carnes Rojas, Rabo de Toro, Canelones, Empanada de Carne y Mollejas.