Los Frutales - Rosado
Málaga,
2022
25,00 €
Characteristics
Rosado de Altura – Merlot 2022
Un rosado de carácter vibrante y alma elegante. El equilibrio perfecto entre frescura, fruta y complejidad.
Elaborado con Merlot de viñedos en altura y criado seis meses en barrica, este rosado sorprende con su color profundo y aromas seductores de frutas tropicales, cítricos, cereza y un fondo goloso de caramelo tostado.
VISTA: Rosa Salmón
NARIZ: Despliega una mezcla seductora de aromas tropicales y cítricos, acompañados de cereza y frambuesa sobre un fondo de caramelo tostado y toffee.
BOCA: comienza suavemente y se expande hacia una experiencia fresca y con cuerpo, marcada por sabores de fruta roja y cítricos, con un toque de hierbas aromáticas, y finaliza con un agradable final, generando como una capa envolvente en la boca.
Tataki de ternera argentina: El contraste entre la carne marcada y la acidez del rosado refresca el paladar, mientras que el fondo goloso del vino resalta el umami del plato.
Brioche de vacío: La fruta y el toque de barrica hacen buen juego con la melosidad del vacío y el dulzor del pan brioche.
Taco de costilla: Su punto especiado y jugoso se equilibra con la acidez del vino y su estructura, creando un maridaje atrevido y sabroso.
Ravioli de bacalao: Excelente combinación: el rosado aporta frescura y notas cítricas que elevan el sabor del bacalao y equilibran la textura del plato.
Pata de pulpo: El tostado de la barrica conecta con el punto ahumado del pulpo, y la fruta fresca del vino aporta agilidad al maridaje.
Salmón: La estructura del vino sostiene bien la grasa del salmón, sus notas cítricas y tropicales limpian el paladar en cada bocado.
Ensalada de Queso de cabra y Burrata: Las notas tropicales y el cuerpo del rosado van muy bien con quesos cremosos, frutas secas y vinagretas suaves.
