Letargo
La Rioja ,
2023
23,00 €
Characteristics
El vino se elabora con 100% Tempranillo, proveniente de viñedos de unos 25 años de edad. Tras una vendimia cuidadosamente seleccionada, las uvas se despalillan completamente para separar los granos del raspón, evitando amargores y asegurando una expresión más limpia de la fruta.
La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 30 días, con remontados diarios de una hora, lo que permite una extracción suave de color y aromas. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica, que suaviza la acidez y da cuerpo al vino.
El proceso continúa con varios trasiegos, seguidos de una clarificación y filtración suave para estabilizar y limpiar el vino antes del embotellado.
VISTA Color rojo picota muy intenso e irisaciones granates.
NARIZ Aromas muy intensos a regaliz y frutos del bosque muy maduros (ciruelas pasas, moras y casis). Siempre presente un toque lácteo y balsámico que envuelve todo el conjunto.
BOCA Vino largo e intenso, con una gran sensación carnosa y amplia. Final ligeramente dulce con marcados toques de regaliz y frutos negros como ciruelas, zarzamoras y arándanos.
Secreto Iberico, Ravioli, Empanada Caprese, Tacos, Brioche.
