Rapagón Burbujas
Malaga,
32,00 €
Characteristics
▫ VIEW
Aspecto ligeramente velado, con burbuja viva y natural.
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▫ NOSE
Fresco y expresivo, con fruta blanca, toques cítricos y un fondo ligeramente salvaje que le aporta personalidad.
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▫ Mouth
Ligero, directo y muy refrescante. Burbuja viva, paso ágil y un final seco con ese punto rústico que define su estilo.
Este tipo de vino funciona mejor con platos frescos, informales o con contraste.
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⭐ Brisa de tomates
Encaje muy natural, fresco y fácil.
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⭐ Ostra cítrica
Funciona bien si el vino está limpio y fresco.
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⭐ Burrata cremosa
Muy buena combinación por contraste.
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⭐ Grilled vegetable platter
Muy interesante con el toque de brasa.
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▫ Entrantes para compartir
Ideal para abrir mesa sin complicaciones.
Este vino se elabora siguiendo el método ancestral, una forma de hacer burbujas mucho más antigua y directa.
La fermentación termina en botella, sin añadidos posteriores, lo que da lugar a una burbuja más viva y un vino con un carácter más libre y menos intervenido.
En el caso de Samuel Párraga, esto no es una moda, sino una manera de trabajar muy ligada al origen y a la mínima intervención, buscando que el vino exprese su personalidad tal cual nace.
No busca la precisión de un espumoso clásico, sino frescura, autenticidad y una cierta espontaneidad en cada botella.
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Un vino diferente, más directo… y con algo de sorpresa en cada copa.
