Lethargy
La Rioja ,
2023
25,00 €
Characteristics
VIEW Color rojo picota muy intenso e irisaciones granates.
NOSE Aromas muy intensos a regaliz y frutos del bosque muy maduros (ciruelas pasas, moras y casis). Siempre presente un toque lácteo y balsámico que envuelve todo el conjunto.
Mouth Vino largo e intenso, con una gran sensación carnosa y amplia. Final ligeramente dulce con marcados toques de regaliz y frutos negros como ciruelas, zarzamoras y arándanos.
Secreto Iberico, Ravioli, Empanada Caprese, Tacos, Brioche.
El vino se elabora con 100% Tempranillo, proveniente de viñedos de unos 25 años de edad. Tras una vendimia cuidadosamente seleccionada, las uvas se despalillan completamente para separar los granos del raspón, evitando amargores y asegurando una expresión más limpia de la fruta.
The alcoholic fermentation se realiza en stainless steel deposits durante 30 días, with remontados diarios de una hora, lo que permite una extracción suave de color y aromas. Posteriormente, se lleva a cabo la malolactic fermentation, que suaviza la acidez y da cuerpo al vino.
El proceso continúa con varios trasiegos, seguidos de una clarificación y filtración suave para estabilizar y limpiar el vino antes del embotellado.
