Palacio de Villachica - Vendimia Seleccionada
Toro,
2019
34,00 €
Características
Dehesa San Andrés VS es la joya de la bodega, un vino excepcional que nace de parcelas seleccionadas en los mejores pagos de la zona, con viñedos de más de 50 años, algunos incluso prefiloxéricos. Con una producción extremadamente limitada, este vino concentra la esencia más pura de la Tinta de Toro, ofreciendo una experiencia de intensidad, complejidad y elegancia inigualables.
La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas de 10 kg, con una rigurosa selección tanto en viñedo como en bodega. Tras una maceración prefermentativa en frío, el vino fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, conservando todo su carácter varietal. La fermentación maloláctica y una crianza cuidada en barricas nuevas de roble francés y centroeuropeo aportan estructura, equilibrio y una sutil complejidad aromática.
El resultado es un vino profundo, sedoso y con alma, perfecto para quienes buscan descubrir el lado más refinado y auténtico de Toro.
COLOR: Rubí con ribetes púrpuras de intensidad profundo.
NARIZ: Intenso con aromas de frutas rojas y negras, como la cereza, la grosella y la mora. También presente la madera con notas de cacao, vainilla y chocolate con leche.
BOCA: Su entrada en boca es golosa, con mucho cuerpo, taninos presentes, sabores a cacao, madera tostada propios de su crianza en barrica. Complejo, envolvente y largo. En plena juventud pero con mucho carácter y personalidad.
Carnes Rojas, Rabo de Toro, Tataki y Mollejas.
